årets nyårskasse
Tillagningssätt för årets nyårskasse:
Nyårskasse 2024
Förrätt
Värm Hummersoppan i kastrull
blanda laxtartar med limeaioli
Lägg i laxtartarblandningen i tallrik, häll på soppan
Vegetarisk
Värm Jordärtskocksoppan i kastrull
Stek Kejsarhatten i stekpanna med olivolja eller smör
Varmrätt
Kött
Sätt ugnen på 150grader varmluft, baka oxfilén till önskad innertemperatur, vila en stund, för medium rare 52gr, medium 55gr, well done 62gr.
Värm Tryffelpurén i kastrull på låg värme för lite extra gott, tillsätt smör & mjölk
Stek Sparris, syltlök och sidfläsk i stekpanna
Värm Rödvinsås i kastrull
Fisk
Sätt ugnen på 150grader varmluft, baka torksen till 42 grader innertemperatur (ca 15-20 min)
Stek Vit sparris och svartrot försiktigt i stekpanna med smör eller olivolja
Värm Västerbottenspuré i kastrull på låg värme
för lite extra gott, tillsätt smör & mjölk
Värm Beurre blancsåsen i kastrull tillsätt forellrom och gräslök till serveringen, koka ej!
Vegetarisk
Värm Spetskål, zucchini, sparris i ugnen ca 150grader varmluft.
Värm Beurre blanc i kastrull på låg värme
Värm Västerbottenspuré i kastrull på låg värme
för lite extra gott, tillsätt smör & mjölk
Dessert
Toppa pannacotta med rostad vit choklad. Redo att njutas!!!
Gott Nytt År