Catering
Oavsett om det är en liten bjudning eller en större fest så hjälper vi till. Vi har självklart möjlighet att komponera menyer med mat helt efter ert tycke och smak.
Cateringmenyer
I alla våra buffer ingår det alltid nybakt kavring, krispig baguette & vispat smör.
Matbodens Julbord
Åter den 21/11 2024
Upplev vårt härliga julbord hemma eller på kontoret. Vårt julbord serveras på engångsmaterial som är fina nog att ställa fram på bordet.
Klassisk buffé
Grönsallad med vinaigrette
Tomat- & mozzarellasallad med balsamico
Vattenmelon & jordgubbsallad toppad med fetaost och mynta
Potatis- & sparrissallad med örtolja och hyvlad parmesan
Västerbottenpaj med spenat
Saltbakad lax med dillemulsion
Skivad rostbiff med krispig lök och remoulad
Lammspett
Tzatziki, hummus & tapenade
Vaniljpannacotta med jordgubbar
Pris: 655:-/pers
Vegetarisk buffé
Grönsallad med vinaigrette
Tabbouleh med tomat, rödlök och persilja
Rostade betor med fetaost och tryffelhonung
King oyster svamp, zucchini, pesto och pinjenötter
Tapenade på soltorkade tomater och oliver
Hummus
Grillad halloumi med ruccola
Arrancini med rostad paprikasalsa
Citronbakade primörer
Bakad kronärtskocka med citron och timjan
Pris: 655:-/pers
Grillbuffé
Grönsallad med vinegrette
Zucchini- & grönsparrissallad med gremolata och pinjenötter
Vattenmelon och fetaostsallad toppat med mynta
Fransk potatissallad med primörer och kapris
Chimichurri, Örtemulsion, Café de parismör
Smörkokta majskolvar
Smörbakade primörer
Grillad flankstek
Rökta kamben
Grillad chorizo
Bakad laxsida med romsås
Smulpaj med crème anglaise
Pris: 795:-/pers
Matbodens Buffé
Kall inkokt lax med dillemulsion
Grillad vinmarinerad rostbiff med remoulade & rostad lök
Matbodens köttbullar med gräddsås, kokt potatis, lingon & pressgurka
Matbodens krämiga potatissallad
2 sorters kallskuret
Quiche lorraine
Säsongens mixade sallader
Chokladkaka med punschgrädde
Pris: 695:-/pers
Pintxos
Tonfisk, majonnäs, kapris & forellrom 75:-/st
Rökt lax, dillemulsion & citron 75:-/st
Chevré, rostade rödbetor & honung 65:-/st
Avocado, kronärtskocka & svart aioli 65:-/st
Hummus, shiitake & puffat bovete 52:-/st
Serrano, manchego, oliv & tomatvinaigrette 79:-/st
Minimum 10 st av varje Pintxos
Canapéer
Brie de meaux och päronmarmelad, 65:-/st
Chevré, tryffelhonung och hasselnötter, 70:-/st
Avokadoröra, gravad citron och rättika, 60:-/st
Skagenröra toppad med löjrom, 75:-/st
Löjrom, gräddfil & syrad lök, 100:-/st
Laxsashimi med chili och sojadressing, 85:-/st
Anklevermousse med fikonmarmelad, 85:-/st
Minimum 10 st av varje Canapeè
Smörrebröd
Smörrebröden, som alla kommer med danskt rågbröd, serveras som mellanrätter och varierar lite i storlek. Vi rekommenderar 2 st per person
Rostbiff, krispig lök & dansk remoulade 169:-/st
Gravad lax, hovmästarsås & dill 179:-/st
Kallrökt lax, ägg & dillemulsion 189:-/st
Christiansøpigens Sild, brynt smör & kokt potatis 162:-/st
Leverpastej, bacon, gele & pressgurka 165:-/st
Varmrökt lax, pepparrotskräm & grön sparris 199:-/st
Handskalade räkor, kokt ägg & majonnäs 199:-/st
Skagenröra, forellrom & dill 199:-/st
Rödbetshummus, avocado & pistage 152:-/st
Panerad rödspätta, remoulade & citron 172:-/st
”Pelle Janzon” oxfilé, löjrom, smetana & äggulekräm 235:-/st
Minimum 10 st av varje Smörrebröd
Information
All vår mat kommer upplagd på fat och i skålar (engångsartiklar) färdig att ställa fram direkt på bordet. En del rätter kräver en lättar uppvärmning av er själva för bästa resultat. Vi har även möjlighet att lägga upp all mat på porslinsfat och skålar om ni har möjlighet att lämna tillbaka det.
Minimum antal av varje buffé är 20 portioner.
Klicka nedan för att läsa mer:
Leverans
All mat hämtas upp på Gamla Enskede matbod.
Vi har möjlighet att leverera i hela Storstockholm mot en leveransavgift. Avgiften varierar beroende på tidpunkt och avstånd. Offert lämnas vid förfrågan.
Allergi
Om du eller någon/några av dina gäster är allergiska: Glöm inte att tydligt informera oss om vilka livsmedel som ska uteslutas ur din beställning, alternativt vilka livsmedel som ska uteslutas ur den specialkost vi skickar med. Vi ordnar specialkost liknande originalmenyn eller efter era önskemål!
Serveringspersonal
Behöver du hjälp med servering eller uppdukning? Vi har vår egen serveringspersonal som är behjälpliga med allt inom festens ramar!
Vi har en kärna av mycket erfarna arbetsledare och serveringspersonal. Några av dem har andra arbeten och jobbar hos oss extra då och då. Andra är fast anställda. Förutom serveringspersonal kan vi även ordna med DJ, artister och annan personal som festen kräver.
Personal kan du hyra av oss i samband med matbeställning. Dessvärre kan du inte enbart hyra serveringspersonal av oss
Kostnad
Minimumdebitering för Gamla Enskede matbods personal är 4 timmar
Personaltiden räknas från avgång till återkomst i vår Restaurang på Stockholmsvägen Avbokning av personal måste göras minst 5 arbetsdagar före festen/arrangemanget
Moms tillkommer på priset
Ord från våra kunder
“Gamla Enskede Matbod går alltid den där extra milen för att göra våra tillställningar extra minnesvärda. Med fantastiska cateringupplägg och en trevlig serveringspersonal har de verkligen överträffat våra förväntningar varje gång.”
Michaela Rydén, Vestum
"Jag är så imponerad av Gamla Enskede Matbods catering för vårt företagsevent! De gav verkligen vårt evenemang det där extra. Maten är fantastisk och deras engagerade serveringspersonal skapade en trevlig atmosfär.
Caroline Huss, GarBo
Jag vill varmt rekommendera Gamla Enskede Matbods catering. Vi anlitade dem nyligen och deras professionella och dedikerade team överträffade våra förväntningar. Maten var fantastisk, och deras service var både vänlig och effektiv.
Jonas Nystedt, WSP
Skicka en förfrågan till oss om beställning av buffé
Efter att du skickat din förfrågan kontaktar vi dig omgående.